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Molécula hidrofóbica
Termo químico que designa as moléculas apolares, aquelas que são imiscíveis (não se dissolvem) na água ou em outros solventes polares. Exemplos de substâncias hidrofóbicas: óleos, azeites, gorduras e ceras.
Referências bibliográficas
RAVEN, Peter H.; EVERT, Ray F.; EICHHORN, Susan E. Biologia Vegetal. 7. ed. RJ: Editora Guanabara Koogan Ltda, 2011.
Para saber mais
Veja o uso desse conceito em:
Quais são os mecanismos de defesa das plantas?
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